![Brisket B/. 15.00 por Kg *](http://www.panamabrangusbeef.com/cdn/shop/products/ScreenShot2020-11-19at1.09.10PM_{width}x.png?v=1605809484)
El Brisket es un corte del pecho de el animal está formado por tejido conectivo cuyo componente principal es el colágeno siendo una de las piezas mas duras, que al someterlo a un proceso de calor suficiente se transforma en gelatina y esto es lo que hace que el brisket de ser una pieza tan dura se convierta en un corte jugoso, suave y exquisito al paladar.Debe ser cocinada correctamente para ablandarla.
Sugerencias de cocinados: